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Le restaurant LE SAFRAN s’est inspiré de la pureté de la “Reine des épices marocaines”, de l’amour de la cuisine méditerranéenne et des plats traditionnels avec l’obsession personnelle de notre Chef pour les produits locaux et saisonniers de haute qualité.

Dans la recherche continue de notre Chef des meilleurs ingrédients locaux et saisonniers à utiliser dans notre cuisine, nous nous sommes rendus dans la vallée de l’Ourika, au pied des montagnes de l’Atlas, dans un petit village appelé Taliouine où vivent les gens qui récoltent le précieux safran.

Notre Chef déclare: « Depuis que j’ai commencé à travailler en tant que jeune chef, mon but ultime n’a jamais été de “cuisiner”, mais d’utiliser la “magie” de superbes ingrédients locaux pour pouvoir éveiller des saveurs que mes invités garderont à jamais dans leur tête. »

Nous vous invitons à vivre une expérience culinaire inoubliable à Rabat, où les meilleurs produits que nous sélectionnons personnellement dans les fermes chez les producteurs locaux, ravivés par des éclats de safran de Taliouine, sont préparés avec art pour vous.

Ouvert du Vendredi au Dimanche, sous réservation uniquement.


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