Le Safran - Menu Hebdomadaire
ENTRÉES:
Salade de rouget
Comme une Niçoise, filets de rougets aux agrumes
ou
Salade César
Au poulet mariné, feuilles de romaine à la sauce César, parmesan et croûtons
PLATS:
Espadon à la plancha
Mignonette de légumes de saison aux herbes, sauce vierge aux câpres
ou
Blanc de poulet farci, crème de moutarde ancienne
Pommes persillées et ragoût de champignons
ou
Epaule d’agneau confite
Mijoté d’aubergine aux épices douces, haricots verts à la coriandre
DESSERTS
Moelleux au chocolat
Coulis de framboise
ou
Tarte fine aux pommes
Au crémeux de fromage blanc et fruits des bois